Welcome to ヘッジホッグ珈琲
ヘッジホッグコーヒーは、綺麗な近江八幡の水とこだわりのコーヒー豆を使い丁寧にいれたコーヒーを提供しています。
また、美味しいお茶と体にやさしい食もご用意しています。
ヘッジホッグ（ハリネズミ）はヨーロッパでは、幸運を呼ぶ動物と言われています。
忙しい日常生活の中でもほっと一息つけて、幸せな気分を提供したいという思いから始まりました。
少しでもあなたの日常をHappyにできたら！
そんな願いが込められています。
（イートイン・テイクアウトOK！）
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OUR SERVICES
ドリンク
コーヒー
紅茶
ハーブティー
コーヒー豆の種類
ホンジュラス
タンザニア
インドネシア
デザート
プリン
クッキー
ティラミス
軽食
日替わりモーニング
おまかせランチ
サンドイッチ
Honduras Coffee
ホンジュラスコーヒーは甘い香りが特長のコーヒーです。軽めの口当たりですっきりとした味わいとバランスの良さも感じられます。ホンジュラスではさまざまな地域でコーヒー豆の生産が行われており、地域ごとによる風味の違いも楽しめるのです。
ホンジュラスコーヒーの主な生産地域は6つで、コパンではココアのような甘みとコクのあるコーヒー豆を生産しています。オパラカのコーヒーはバランスの良い風味で、ブドウやベリーのようなフレーバーが特長です。モンテシージョはオレンジや桃のようなフレッシュな酸味とコクのあるコーヒー。
み比べもしてみてください。
Tanzania Coffee
柑橘系のフルーツのような甘味とやや強い酸味が特徴です。少々深煎りしたストレートが酸味と苦味の絶品のバランスを感じさせます。
コクは控えめで甘い香りとすっきりとした飲み口が特徴です。ストレートでの飲用に向き、ブレンドベースとしてはあまり使われることはありません。.
Indonesia Coffee
インドネシアで生産されるコーヒーの品種の90%はロブスタ種(カネフォーラ種)です。1908年にサビ病の流行でアラビカ種に大きな被害が出たことで、病気に強いロブスタ種に植え替えられました。ジャワ島で生産されている「ジャワ・ロブスタ」は、独特な強い苦みと香りがあり、ブレンドのアクセントによく用いられています。
Bitter Blend
苦みのあるミックスブレンド
それぞれの豆の特徴を生かし、
深い煎りでフレーバーのあるコーヒーになっています
Latest News
スタッフ
Mieko
Master
明るくて陽気です。
焼き物を４０年経験してきました。
料理が好きで、皆様に楽しんでいただきたいと思い
この店をオープンしました。
雑貨店・おててと三階亭もオープンしています。
Shouko
Cook
お菓子作り、料理が大好きです。
いつも誰かのためにお料理を作っています。