About Us

　Hedgehog珈琲は、2022年6月にオープンいたしました。

　綺麗な近江八幡の水を使い、こだわりのコーヒーをお客様にご提供しています。

コーヒー豆は厳選し、高級豆のホンジュラス、インドネシア、タンザニアなどを

取り扱っています。

　デザートも栄養士監修の下、健康に優しい材料を使用し、一品一品、心を込めて

カフェメイドしています。

プリン、ティラミス、バスクチーズケーキ、クッキーなどがあります。

　また、地域との連携も行っており、湖南市の契約農家さんから自然卵を

提供していただき、当店自慢の厚焼き玉子サンドイッチなども、ご提供しております。

加えて、龍谷大学農学部×湖南市のコラボレーションで実施されている

養蜂プロジェクトで開発されたハチミツなども取り扱っています。

　忙しい日常生活の中でほっと一息つけて、幸せな気分を提供

できるようなスペースを目指します。

皆様の日常をHAPPYにしたい。

　これらを実現することが、私たちHedgehog珈琲の目指す姿、

ビジョンです。